Ciastka ze skwarek

Trzy WiedźmyAutor Przepisu
Składniki
  • 300 g
    mąka pszenna
  • 150 g
    skwarki
  • 100 g
    cukier puder
  • 20 g
    cukier waniliowy
  • 2 szt
    żółtko jajka
  • 3 łyżki
    śmietana kwaśna 18%
  • 1 łyżeczka
    proszek do pieczenia

(~150g skwarek to produkt finalny z ~600g słoniny)

Ciastka w których zamiast masła czy oliwki jako składnik tłuszczowy służą skwarki - nadają wypiekom charakterystyczny smak  aromat

  1. Skwarki odsączamy z tłuszczu, studzimy i mielimy/blendujemy
  2. Zagniatamy ciasto: mieszamy mąkę z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, szczyptą soli, żółtkami, śmietaną i zmielonymi skwarkami
  3. Wyrobione ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na ~30 minut
  4. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy lub używamy maszynki do ciastek z odpowiednią nasadką
  5. Wykrojone/uformowane ciastka wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
  6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez ~10-12 minut aż będą zarumienione/złociste

Trzy Wiedźmy życzą smacznego 🙂