- przygotowujemy skórkę z cytryny
Skórka otarta z 2 cytryn przyda nam się i do ciasta i do kremu więc na wstępie myjemy sobie 2 cytryny, ocieramy skórkę na tarce o małych oczkach LUB obieramy cytrynę i mielimy ją w blenderze (jak najmniej białych błonek a jak najwięcej żółtej skórki). Połowa będzie do ciasta a połowa do kremu.
UWAGA: powyższe składniki dotyczą wyłącznie tarty. Składniki na krem cytrynowy są we wskazanym osobnym przepisie TUTAJ
- przygotowujemy krem cytrynowy
Przygotowujemy krem cytrynowy zgodnie z przepisem i odstawiamy go do ostudzenia.
- zagniatamy ciasto
W dużej misce łączymy mąkę, skórkę otartą z 1 cytryny, cukier, sól, żółtka i masło. Zagniatamy i formujemy kulę.
- schładzamy
Kulę ciasta zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez ~30 minut.
- przygotowujemy galaretkę
Galaretka która przyda nam się na wierzch tarty musi wystygnąć i lekko stężeć więc w międzyczasie możemy są już sobie przygotować (biała galaretka to gotowy produkt do rozmieszania z wrzątkiem i mlekiem, alternatywnie można zrobić samodzielnie galaretkę z masy serowej jak w tym przepisie)
- wylepiamy formę
Ciasto przekładamy do formy do pieczenia.
- pieczemy
Pieczemy w temperaturze ~180 stopni przez ~30 minut. Zostawiamy do zupełnego wystudzenia.
- nakładamy krem i owoce
W wystudzonej tarcie umieszczamy schłodzony krem cytrynowy, posypujemy borówkami.
- dekorujemy galaretką
Na wierzch wylewamy częściowo stężałą białą galaretkę (wystarczająco zastygniętą aby nie wsiąkła w boki tarty i jeszcze wystarczająco lejącą aby dała się rozprowadzić po kremie i borówkach). Zostawiamy w lodówce do stężenia.
Trzy Wiedźmy życzą smacznego 🙂
