- 1) zagniatamy ciasto
W dużej misce łączymy mąkę, zimne masło, 1 jajko, 2 łyżki zimnej wody i szczyptę soli. Zagniatamy i formujemy kulę.
- 2) schładzamy
Kulę ciasta zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez ~30 minut.
- 3) wylepiamy formę
Ciasto przekładamy do formy do pieczenia (można posmarować ją delikatnie masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia).
- 4) podpiekamy
Podpiekamy w temperaturze ~190 stopni przez ~15 minut.
- 5) w międzyczasie przygotowujemy farsz
Siekamy cebulę, podsmażamy pokrojony w kostkę/paski boczek, zeszklamy razem z nim posiekaną cebulę.
W osobnej misce roztrzepujemy 3 jajka ze śmietaną, pieprzem i szczyptą gałki musztatołowej.
- 6) wysypujemy składniki
Na podpieczony spód wykładamy boczek z cebulą i zalewamy masą jajeczną. Posypujemy startym serem (najlepiej Gruyere lub Emmentaler ale jak widać mozzarella także się nadaje)
- 7) pieczemy
Pieczemy w temperaturze ~180 stopni przez ~30 minut.
Nadaje się do zjedzenia na gorąco lub po całkowitym wystudzeniu (na zimno).
Trzy Wiedźmy życzą smacznego 🙂
