- 1) składniki na spód
Orzechy i wiórki kokosowe podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez ~7 minut.
- 2) przygotowujemy spód
Rozdrabniamy/blendujemy gorzką czekoladę, podgrzany olej kokosowy (30g), wydrylowane daktyle, podpieczone orzechy i wiórki kokosowe. Masę przekładamy do formy, oblepiamy nią dno naczynia i odstawiamy do lodówki.
- 3) przygotowujemy górną warstwę deseru
Zieloną warstwę skórki 3 limonek ocieramy na drobnej tarce (1/3 zostawiamy do dekoracji, 2/3 jest do masy). Ze wszystkich limonek wyciskamy sok (uzyskamy ~130g soku). Oba awokado kroimy na pół, wyciągamy pestki, kroimy ponownie (będą na ćwiartki), zdejmujemy skórkę (przy dojrzałym skórka sama leciutko odejdzie).
Łączymy awokado, podgrzany olej kokosowy (70g), 2/3 skórki otartej z limonek, sok z limonek i blendujemy na gładki krem. Wykładamy na spód ciasta, wygładzamy powierzchnię, odstawiamy do lodówki do stężenia. Dekorujemy pozostałą skórką otartą z limonek.
(Deser zainspirowany przepisem z platformy Cookidoo – nieznaczny tuning proporcji i składników)
Trzy Wiedźmy życzą smacznego 🙂
