- pieczemy biszkopt
W średniej wielkości formie pieczemy biszkopt z 8 jajek - korzystamy z tego przepisu na biszkopt
- przygotowujemy krem śmietanowy
Podczas pieczenia biszkoptu przygotowujemy 2 porcje kremu śmietanowego, odstawiamy go do lodówki do schłodzenia. (około połowę kremu zużyjemy do przełożenia tortu wewnątrz, a drugą połowę do tynku zewnętrznego czyli na wierzch i boki tortu)
- przygotowujemy poncz
Przygotowujemy ~1,5 szklanki ponczu do nasączenia blatów biszkoptowych: mocna herbata + sok z cytryny + alkohol (proporcje jak kto lubi, my mieszamy składniki w równych proporcjach po ~1/3).
- nasączamy
Biszkopt studzimy, kroimy na 3 blaty i porządnie nasączamy.
- smarujemy talerz
Talerz smarujemy odrobiną kremu aby pierwszy blat przykleił się do podłoża - będzie stabilniej.
- (jeśli mamy) używamy obręczy
Jeśli mamy to korzystamy z obręczy usztywniającej aby tort ładnie nam się uformował do późniejszej dekoracji tynkiem zewnętrznym. Jeśli obręczy nie posiadamy to po prostu działamy bez niej i staramy się równo układać blat na blacie :)
- składamy tort
W obręczy lub bez niej układamy pierwszy nasączony blat na stabilnym, płaskim blacie do tortów. Przekładamy dżemem truskawkowym, częścią kremu śmietanowego i pokrojonymi, odszypułkowanymi truskawkami, przykrywamy drugim mocno nasączonym blatem, przekładamy drugą porcją kremu śmietanowego, pokrojonymi truskawkami i kończymy trzecim mocno nasączonym biszkoptem. Wierzch smarujemy kremem (resztę kremu zostawiamy do tynkowania po schłodzeniu tortu). Schładzamy w lodówce.
- tynkujemy
- dekorujemy
- schładzamy
Trzy Wiedźmy życzą smacznego, zwłaszcza zakochanej parze świętującej swoją 53. rocznicę ślubu 🙂
