- przygotowujemy zaczyn drożdżowy
Do 100ml lekko ciepłego mleka (max 37 stopni) dodajemy drożdże (25g), łyżkę cukru i tyle mąki żeby zaczyn miał konsystencję gęstej śmietany. Rozcieramy/mieszamy, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby drożdże zaczęły pracować (~15 minut).
- przygotowujemy sobie formy
Formę na babkę smarujemy masłem.
- wyrabiamy ciasto drożdżowe
Łączymy ze sobą mąkę (to co nam zostało z 300g po dodaniu do zaczynu), wyrośnięty zaczyn drożdżowy, cukier waniliowy, 3 żółtka, roztopione masło (70g) i szczyptę soli. Wyrabiamy ręcznie lub za pomocą robota kuchennego.
- odstawiamy do wyrośnięcia
Przekładamy do wysmarowanej masłem formy, przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ~60 minut.
- pieczemy
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ~50 minut.
- dekorujemy
Co kto lubi - jeszcze ciepłe ciasto możemy polać lukrem lub alternatywnie posypać cukrem pudrem.
Trzy Wiedźmy życzą smacznego :)
Kroki
