- zagniatamy ciasto na kruszonkę
Zagniatamy 70g mąki, 50g cukru, 10g cukru waniliowego i 50g miękkiego masła - wyrobioną kulę ciasta zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na na czas przygotowania chałki.
- przygotowujemy zaczyn drożdżowy
Do lekko ciepłego mleka dodajemy drożdże (40g), pozostały cukier (100g), pozostały cukier waniliowy (10g) i tyle mąki żeby zaczyn miał konsystencję gęstej śmietany. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby drożdże zaczęły pracować.
- wyrabiamy ciasto drożdżowe
Łączymy ze sobą mąkę (to co nam zostało z 550g po dodaniu do zaczynu), wyrośnięty zaczyn drożdżowy, 1 jajko, 2 żółtka, miękkie masło (80g) i szczyptę soli. Wyrabiamy ręcznie lub za pomocą robota kuchennego.
- odstawiamy do wyrośnięcia
Przekładamy do dużej miski, przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ~30 minut.
- przygotowujemy śliwki
Śliwki myjemy, kroimy na połówki lub ćwiartki i usuwamy pestki.
- przekładamy ciasto do formy
Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy wysmarowanej masłem. Na cieście ułożyć pokrojone śliwki.
- posypujemy kruszonką
Kruszonkę zagniatamy i posypujemy nią ciasto.
- pieczemy
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, po ~25 minutach podnosimy temperaturę do 180 stopni i pieczemy kolejne ~25 minut.
Kroki
