- w kąpieli wodnej rozpuszczamy ~2 tabliczki białej czekolady (180g), dodajemy ~50ml śmietanki i 3 łyżeczki kawy
- mieszając podgrzewamy chwilę aby uzyskać jednolitą masę
- odstawiamy do ostudzenia (dopiero chłodnej masy kawowej możemy użyć do przygotowania kremu)
- na wysokich obrotach miksujemy/ubijamy pozostałą śmietankę (~250ml) z serem mascarpone
- kiedy masa będzie już ubita/gęsta dodajemy wystudzoną masę kawową i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji i koloru
Używamy od razu (do deserów lub przełożenia tortu) pamiętając, że krem zastygnie/stężeje – jest doskonały do zewnętrznej warstwy tortu bo zawartość białej czekolady zrobi z niego dość sztywną warstwę (po schłodzeniu).
Trzy Wiedźmy życzą smacznego 🙂
