Zakładając że mamy 3 wielkości tortownicy aby złożyć 3-piętrowy tort działamy jak poniżej:
- Pieczemy pierwszy, największy biszkopt (korzystamy z tego przepisu na biszkopt wprowadzając drobną modyfikację – do ciasta dodajemy czubatą łyżkę kakao aby upieczony biszkopt był ciemniejszy)
- podczas pieczenia pierwszego biszkoptu przygotowujemy krem #2 z przepisu krem kawowy (tężejący)
- Drugi i trzeci biszkopt czyli średni i najmniejszy pieczemy z tego samego przepisu na biszkopt i tak samo przerabiamy go na kakaowy, z tym że całe ciasto z 8 jajek dzielimy sobie proporcjonalnie na 2 formy – średnią i najmniejszą (i pieczemy je po kolei)
- studzimy wszystkie 3 biszkopty zanim je przekroimy na cieńsze blaty (my kroimy każdy z biszkoptów poziomo na 2 części co przy torcie 3-piętrowym daje nam 6 blatów do poprzekładania warstwami kremów)
- gdy stygną ostatnie biszkopty miksujemy krem #1 z przepisu krem kawowy (kremowy)
- przygotowujemy poncz do nasączenia biszkoptu (np. mleko + kawa + alkohol jaki nam pasuje aromatem, do tortu kawowego zazwyczaj stosujemy likier kawowy Bailey’s)
- każdy z blatów nasączamy ponczem
- przekładamy tort miękkim kremem kawowym #1
- wierzch i boki wygładzamy tężejącym kremem #2
- schładzamy w lodówce
Trzy Wiedźmy życzą smacznego, zwłaszcza Jubilatce Misi 🙂
