- 1) pieczemy biszkopt nr 1
Pieczemy biszkopt z 8 jajek (korzystamy z tego przepisu na biszkopt wprowadzając drobną modyfikację – do ciasta dodajemy barwnik spożywczy aby upieczony biszkopt był różowy)
W zależności od posiadanej wielkości formy do pieczenia oraz stopnia wyrośnięcia biszkoptu decydujemy czy jest to nasza oczekiwana wielkość tortu czy pieczemy drugi biszkopt - tutaj różowe oczekiwania były spore więc od razu poszły w ruch 2 sztuki ;)
- 2) lemon curd
Podczas pieczenia pierwszego biszkoptu przygotowujemy cytrynowy krem #1 z przepisu krem cytrynowy (lemon curd) – oczywiście dodajemy barwnik spożywczy aby krem był różowy.
- 3) pieczemy biszkopt nr 2
Pieczemy identyczny drugi biszkopt (i nie przejmujemy się kolorem - wnętrze JEST różowe mimo że z zewnątrz po upieczeniu koloru jakby nie widać...).
- 4) krem śmietanowy
Podczas pieczenia drugiego biszkoptu przygotowujemy krem #2 czyli krem śmietanowy – oczywiście dodajemy barwnik spożywczy aby krem był różowy, odstawiamy go do lodówki do schłodzenia.
- 5) poncz
przygotowujemy 1,5 szklanki ponczu do nasączenia blatów biszkoptowych: woda + cytryna wystarczą. Warstwa lemon curd daje taką intensywność słodkiego kwasku że żadna cytrynówka ani Limoncello nie są już potrzebne (ale jeśli ktoś koniecznie potrzebuje pijany tort dodajemy z alko co chcemy odpowiednio zmniejszając ilość wody tak aby poncz na tę wielkość tortu miał łącznie ~1,5 szklanki płynu).
- 6) nasączamy
Biszkopty studzimy, każdy z nich kroimy na 2 blaty i porządnie nasączamy.
- 7) składamy tort
Układamy pierwszy nasączony blat na stabilnym, płaskim blacie do tortów.
Pierwsza warstwa to cytrynowy krem #1 - przykrywamy ją drugim nasączonym blatem,
smarujemy dżemem malinowym i przykrywamy trzecim nasączonym blatem,
smarujemy śmietanowym kremem #2 (tutaj jeszcze wsypałyśmy chrupiącą warstwę ale nie okazała się krytyczna) i przykrywamy czwartym nasączonym blatem,
Na czas przygotowywania masy maślanej odstawiamy tort do schłodzenia.
- 8) masa maślana
Przygotowujemy krem #3 czyli maślaną masę dekoracyjną – oczywiście dodajemy barwnik spożywczy aby krem był różowy :)
Wierzch i boki tortu wygładzamy masą maślaną. Schładzamy cały tort w lodówce.
Trzy Wiedźmy życzą smacznego, zwłaszcza Jubilatce Misi 🙂
1 Comment
Tort przepyszny kwaskowy lemon curd mieszał się z resztą smaków i pasował idealnie. Mój numer 1 wśród tortów. Kawka postawiona jesteście cudowne. Dziekujemy🩷
5 out of 5